Choroby tarczycy dotykają coraz więcej Polek i Polaków. Znaczna większość z nich to kobiety, które chorują na hashimoto 10 razy częściej niż mężczyźni. Choroby hashimoto nie można wyleczyć. Natomiast jeśli otrzymałaś diagnozę, to dieta w hashimoto będzie miała za cel zahamowanie rozwoju zapalenia tarczycy i opóźnienie bądź wyeliminowanie wystąpienia niedoczynności tarczycy.
Hashimoto (przewlekłe autoimmulonogiczne zapalenie tarczycy) to choroba autoimmunologiczna, w której nasz układ odpornościowy atakuje tarczycę i z czasem może powodować jej niedoczynność. Dieta w hashimoto nie jest lekarstwem – ale dobrze dobrane jedzenie i suplementy mogą pomóc zmniejszyć objawy, poprawić samopoczucie i wspierać leczenie.
Dieta w hashimoto - kluczowe założenia
Jedz regularnie, w przeważającej mierze produkty nieprzetworzone: warzywa, owoce, pełne ziarna, chude białko, zdrowe tłuszcze. [1]
Unikaj skrajności (restrykcyjne diety eliminacyjne bez wskazań lekarza). Wokół diety osób z hashimoto powstało wiele mitów, które nie mają przełożenia w nauce. Przykładowo celiakia („alergia” na gluten) występuje częściej u osób z hashimoto. Diagnostyka w kierunku celiaki mając hashimoto może być warta rozważenia, ale jeśli wynik będzie negatywny, to obecnie nie ma dowodów, że wprowadzenie diety bezglutenowej przyniesie dodatkowe korzyści. [2]
Nawet u 50% chorych obserwuje się zwiększoną masę ciała, dlatego aktywność fizyczna jest ważnym elementem leczenia.
Dieta osoby chorej na hashimoto powinna być zgodna z zasadami racjonalnego żywienia i pokrywać zapotrzebowanie na składniki pokarmowe istotne dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy, jak: jod, selen, żelazo, cynk, a także witaminy antyoksydacyjne, D i B12 [3]
Kobiety chorują na hashimoto nawet 10 razy częściej niż mężczyźni.
Co jeść?
Białko w każdym posiłku – jajka, ryby, drób, chude mięso, rośliny strączkowe, tofu. Białko pomaga utrzymać energię
i wspiera metabolizm. Odpowiednia ilość białka podwyższa termogenezę po posiłkową i całkowitą przemiany materii, co jest korzystnym efektem ze względu na obniżoną przemianę materii w przypadku osób chorych. Oprócz tego – pełnowartościowe białko stanowi również źródło tyrozyny, która jest niezbędna do syntezy hormonów tarczycy [1]Warzywa i owoce – postaraj się o dużą różnorodność i różne kolory. Dostarczają błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. U osób chorych obserwuje się zwiększoną częstotliwość zaparć. Aby im zapobiegać, należy jeść odpowiednią ilość błonnika. Rozpuszczalna frakcja błonnika wpływa również korzystnie na obniżenie stężenia cholesterolu całkowitego oraz LDL we krwi, a także poposiłkowej glikemii i stężenia insuliny. Warzywa krzyżowe (np. brokuły, kapusta, brukselka) zwierają substancje wolotwórcze tzw. goitrogeny. Możesz je spożywać mając hashimoto, jeśli dostarczasz odpowiednio dużo jodu i selenu, a także poddasz je obróbce termicznej – np gotowaniu bez przykrycia [1,3]
Tłuste ryby i zdrowe tłuszcze – tłuste ryby morskie, orzechy, awokado, pestki, nasiona. Kwasy omega-3 działają przeciwzapalnie, stad są szczególnie ważne w diecie osoby z hashimoto. Zaleca się również zamieniać kwasy tłuszczowe nasycone na nienasycone [4]
Pełne ziarna. Wśród chorych na hashimoto obserwuje się często zaburzenia gospodarki węglowodanowej. Z tego względu należy wybierać produkty pełnoziarniste i ograniczyć rafinowane węglowodany proste (cukier, słodycze, oczyszczone białe mąki i białe pieczywo), które nasilają stan zapalny. [5]
Dieta w hashimoto - jak komponować posiłki?
Stosuj zasadę „białko + warzywo + zdrowe tłuszcze + węglowodany złożone” w większości posiłków – daje to stabilną energię
i pomaga regulować apetyt.
Suplementacja
Selen – w przypadku potwierdzonego niedoboru. Nie należy go brać bez kontroli, bo łatwo osiągnąć poziom toksyczny.
Witamina D – jesienią i zimą, a jeśli latem dużo przebywasz w pomieszczeniach to przez cały rok. Warto zbadać poziom 25(OH)D i dobierz dawkę do wyniku. [1]
Omega 3 – zwłaszcza jeśli nie jesz 2 porcji tłustych ryb morskich tygodniowo. Mają silne działanie przeciwzapalne.
Probiotyki / synbiotyki – badania wskazują, że suplementacja synbiotykiem (probiotyk + prebiotyk) może poprawiać stan osób z niedoczynnością tarczycy. [6]
WAŻNE: suplementy mogą wchodzić w interakcje z lekami na tarczycę (np. z lewotyroksyną). Nie zaczynaj suplementacji na własną rękę. Pamiętaj również by odstawić suplementy z biotyną przed badaniami, bo mogą zaburzać wyniki.
Masz hashimoto? Napisz po indywidualne wsparcie!
Jeśli masz hashimoto, warto rozważyć indywidualny jadłospis — ułożony na podstawie wyników twoich badań, preferencji smakowych, stylu życia i ewentualnych alergii.
Badania pokazują, że spersonalizowane podejście żywieniowe daje lepsze rezultaty niż uniwersalne porady – szczególnie przy chorobach przewlekłych. Spersonalizowana dieta, to lepsze samopoczucie i trwałe efekty – bo hashimoto nie musi Cię ograniczać.
Podsumowanie
Dieta przy hashimoto powinna być zrównoważona, oparta na nieprzetworzonych produktach, z uwzględnieniem białka, warzyw, zdrowych tłuszczy i odpowiedniej podaży jodu. Niektóre suplementy mogą fałszować wyniki badań, więc decyzję o wdrożeniu suplementacji podejmuj razem z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Po przeczytaniu artykułu "dieta w hashimoto" może Cię zainteresować również:
Źródła
[1] Danailova Y, Velikova T, Nikolaev G, Mitova Z, Shinkov A, Gagov H, Konakchieva R. Nutritional Management of Thyroiditis of Hashimoto. Int J Mol Sci. 2022 May 5;23(9):5144. doi: 10.3390/ijms23095144. PMID: 35563541; PMCID: PMC9101513.
[2] Passali M, Josefsen K, Frederiksen JL, Antvorskov JC. Current evidence on the efficacy of gluten-free diets in multiple sclerosis, psoriasis, type 1 diabetes and autoimmune thyroid diseases. Nutrients. 2020;12(8):2316
[3] Kostiukow, A., Rosołek, M., Romanowski, M., Ignaszak, E., Samborski W. Dieta jako istotny czynnik wspomagający leczenie choroby Hashimoto. Medyczne aspekty kosmetologii i dietetyki, 200; 2018
[4] Lachowicz K., Stachoń M., Pałkowska-Goździk E., Lange E.: Fizjologiczne aspekty postępowania dietetycznego w chorobie Hashimoto. Kosmos 2019, 68(2), 201-214
[5] Ihnatowicz P., Drywień M., Wątor P., Wojsiat J.: The importance of nutritional factors and dietary management of Hashimoto’s thyroiditis. Annals of Agricultural and Environmental Medicine 2020; 27(2): 184-193
[6] Talebi S, Karimifar M, Heidari Z, Mohammadi H, Askari G. The effects of synbiotic supplementation on thyroid function and inflammation in hypothyroid patients: A randomized, double‑blind, placebo‑controlled trial. Complementary Therapies in Medicine. 2020;48:102234
